Windows 11ではすべてのチャネル利用者にDoHの機能が提供されています。
簡単にDNS通信を暗号化できるので是非皆様ご利用ください。
まずは以下のページに移動してください。
設定->ネットワークとインターネット->Wi-Fi->ハードウェアのプロパティ
次に、DNSサーバーの割り当てという項目がありますので、選択して手動に変更します。
IPv4とIPv6をそれぞれオンにして、優先DNSと代替DNSを設定します。
例としてGoogle Public DNSを利用します。
IPv4には8.8.8.8と8.8.4.4を入力したら、「優先DNS暗号化」と「代替DNS暗号化」を暗号化のみ(HTTPS経由のDNS)に変更します。
IPv6の方は、2001:4860:4860::8888と2001:4860:4860::8844を設定し同様に暗号化の設定を行います。
保存してDNSサーバーに(暗号化されています)と表示されれば完了です。
全てのWi-Fi接続に適用されます。
関連：
・Windows 11で可能になったパブリックDNS利用時のDoHによる暗号化を試す【イニシャルB】 - INTERNET Watch
・Enable DNS over HTTPS in Windows 11, also known as DoH
